Überflieger

Bei einer Anbauhöhe von 2100 - 2400m darf sich dieser Kaffee aus Äthiopien zurecht Hochlandkaffee nennen. Sobald die Kaffeekirschen in der washing station angekommen sind, werden sie sofort entpulpt und für 48-72 Stunden fermentiert und dann gewaschen. Anschließend werden die Bohnen für weitere 8-16 Stunden fermentiert und erneut gewaschen bevor sie auf Sieben für 9-12 Stunden getrocknet werden. Das teeähnliche Aroma mit Noten von Jasmin und Zitrus wird abgerundet durch eine angenehme Süße.