Jäger und Sammlerin

Ein runder, kräftiger aber samtiger Filterkaffee mit süßen, karamelligen Noten. Als Cold Brew in Kombination mit Tonic Water, einem Schnitzer Orange und ganz viel Eiswürfel ein herrliches Sommergetränk.

Dieser Kaffee durchläuft eine eher ungewöhnliche "zweifache" Fermentation -  zumindest wird es von der reinen Frauenkooperative so  beschrieben: Zuerst verbleiben die Kaffeekirschen für 14 Stunden in den Verladekörben, werden dann in den späten Nachmittagsstunden bzw. frühen Abendstunden entpulpt und verbleiben dann in traditionellen Fermentationsbecken für weitere 10 Stunden. Anschließend werden die Bohnen drei oder vier Mal gewaschen, bevor sie für 8-12 Tage in der Sonne trocknen können.